おすすめの時短副菜レシピ Part10 ~レタス~

てっこ
こんにちは、てっこです
時短レシピもパート10になりました。
いつもコメントやいいねをありがとうございます!
今年の冬は、葉物が安くて助かりますね。
白菜に続いて、今週はレタスを使ったレシピです。

中華風海藻サラダ

海藻サラダ

  1. 海藻を水で戻します
  2. レタスはひと口大にちぎります
  3. 玉ねぎドレッシングとすりごま、醤油、ごま油をよく混ぜます
  4. お皿にレタスと海藻を盛ってドレッシングをかけます
完成!
オイシックスのミールキットのレシピです。
玉ねぎドレッシングだけでも十分美味しいですが、ごまなどを足して中華風になっています。
この日はメインが八宝菜でしたので、まさに中華な日でした。
海藻はさっと戻せて時短にぴったり。
ボリュームアップと彩り追加にも良いです。
すりごまも、タレやドレッシングに大活躍。
そろそろ家に常備したいと思います。

アボカドとレタスのさっぱりカンタン酢サラダ

カンタン酢サラダ

ミツカンのカンタン酢Twitterアカウントは、カンタン酢を使ったさっぱりとしたレシピを紹介してくれます。
ちょうどレタスの副菜がシェアされていたので、作ってみました!

本当はじゃこを使ったレシピでしたが、家に無かったのでツナで代用(?)しました。
大好きなアボカドもトッピング!

  1. レタスはひと口大にちぎります ※写真はくし切りですが、とっても食べづらいのでひと口大がおすすめ!
  2. アボカドは薄切りにしておきます
  3. フライパンにツナとごま油を入れて中火で4~5分焼きます
  4. お皿にレタスとアボカドを盛り、上から③をアツアツのままかけます
  5. コショウをふって、カンタン酢を回しかけます
  6. 10~20分ほど置いて味をなじませます

完成!

ごま油×カンタン酢は最強の組み合わせです!
さっぱり・ほのかに甘味のある味になります。
今回はツナの旨味もあって食べ応えのあるサラダになりました。
今度はレシピ通りのじゃこを使って作ってみたいです。
こちらは香ばしいまた違ったサラダになりそうですね。

和風めんつゆ温サラダ

めんつゆサラダ

  1. レタスをひと口大にちぎり、ボウルに入れます
  2. ボウルにごま油とめんつゆをいれてよく和えます
  3. ラップをかけて電子レンジで1分加熱します
  4. かつお節をかけてよく和えます

完成!
週の後半は、少しシャキシャキ感が無くなってくるので温サラダにします。
加熱時間は1分で十分です。
加熱するとかさが減るので、たくさん食べられます。

とろーり豆腐のレタス蒸し

豆腐のレタス蒸し

  1. 器にレタスをひと口大にちぎります
  2. 絹ごし豆腐を1人分レタスの上にのせます
  3. 器にラップをかけて電子レンジで2分加熱します
  4. やけどをしないように、水気を切ります
  5. フライドオニオンをのせ、上から中華たれをかけます

完成!

オイシックスのミールキットのレシピにレタスを追加しました。
(本当はレタスではなくネギを上に乗せるレシピでした)
今回使った中華たれはキットに入っていたものなので、詳細は分かりません。
甘めのたれでしたので、醤油・砂糖・みりんで再現できそうです。
個人的には、シンプルにポン酢もアリだと思いました。
電子レンジで絹ごし豆腐を加熱するととろーりとした新食感になります。
湯豆腐とはまた違って、冬の副菜にとってもおすすめです。

以上、レタスを使った副菜レシピでした!

レタスは少し余ってしまったので、最後は野菜だしを使って、スープでいただきました。

野菜が少しずつ余ったら、月曜日にはスープにしてお弁当として持っていきます。
スープジャーを買ったので、これはまたランチ用スープとしてご紹介したいと思います。

てっこ
今年の時短副菜レシピはこれでおしまいです

また長期連休があけたら、仕事とともに時短副菜レシピも再開したいと思います。
2021年もよろしくお願いします!

最後まで読んでいただきありがとうございました。
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